
La carne es un tejido animal es la parte blanda que esta formada principalmente por los músculos del cuerpo del hombre y de algunos animales, es la parte del cuerpo de los animales que esta preparada para el consumo humano especialmente para los animales muy marinos y en particular en la de las reses y es rica en proteínas al igual que las vitaminas del pollo. Esta se consume como alimento y se trata de una comercial que suele aplicarse a animales terrestres. Existen diferentes formas de preparar la carne y puede ser acompañada con deferentes ingredientes. Aquí te mostraremos las 5 mejores recetas mas deliciosas para que la pongas en practica desde el hogar y puedas disfrutar con tu familia una deliciosa comida hecha desde casa.
Tabla de Contenidos
☆ Importancia de consumir carne
Estas son propiedades nutricionales y suele ser un alimento importante ya que ayuda a fortalecer y contribuir los músculos, nos ayuda a tener una mayor oxigenación del cuerpo. La carne es la fuente de proteínas de alto valor biológico lo que aporta una mayor proporción de vitaminas como B12 y B6 además de vitaminas A y también posee pequeña cantidad de proteínas como lo son vitamina E, acido patogénico y la biotina. Este alimento debe consumirse moderadamente y su consumo debe realizarse en cantidades pequeñas acompañada de verduras o cereales.
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▶▶ Cortes de carne mas utilizados
- Filete o Bistec: Estas sirven para carne molida, guisados o milanesas
- Pescuezo: Se utiliza para caldos o guisados.
- Cuadril: Ideal para parrillas, horneados o carne a la plancha
- Costillas: Para caldos
- Solomo: Utilizada para parrilla, a la plancha o al horno
5 formas de preparar carnes ✔✔
1- Bistec con papas y salsa roja
Ingredientes:
- 1/2 cebolla
- 4 Bistec de res
- 6 Papas medianas
- 2 Jitomates
- 2 Chiles guajillo
- 1 Diente de ajo
- Sal y Pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación:
Cocinar las papas con suficiente agua hasta estar completamente blandas, currelas, pélalas y córtalas en trozos, procede a licuar los jitomates, ajo, chiles y cebolla para hacer una salsa cuela en un recipiente y reserva, fríe los bistec en un sartén con un poco de aceite cuando este bien cocido añade la salsa y las papas y sazona con sal y pimienta, tapa el recipiente y cocina a fuego medio hasta que el caldo se haya reducido, retire y sirva y disfrute de esta rica preparación.
2- Espagueti con albóndigas y salsa de tomate
Ingredientes:
- 400 gramos de carne molida
- 1 tasa de cebolla picada
- 1/2 perejil picado
- 2 huevos
- 1/2 taza de pan molido
- 1 litro de puré de jitomate
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 300 g de espagueti
- Aceite de oliva
- 1 tasa de parmesano
Preparación:
Mezcla la carne con la cebolla, el perejil, el pan molido y el huevo añade sal y pimienta, haz bolitas pequeñas y refiguera por una hora, fríe las bolitas en un sartén grande a fuego alto con aceite de oliva en el momento que estén bien doraras agrega el puré de jitomates junto con la paprika, el orégano y el laurel durante 30 minutos, cuece la pasta hasta que este suave, drénala y mézclala con las albóndigas sal y pimienta al gusto, termina añadiendo queso y disfrútala.
3- Milanesa de res
Ingredientes:
- 5 Milanesas de res
- 4 ramas de romero fresco
- 2 hojas de laurel picadas
- 2 dietes de ajo machados
- 1 cda de curry
- 2 jitomates picados
- 1 cebolla picada
- 2 cda de aceite de oliva
- 1 cda de salsa inglesa
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es combinar la salsa inglesa con el romero, laurel, aceite de oliva, ajo, curry, sal y pimienta, luego procedemos a incorporar la carne cubriéndola con plástico autoadherible y dejar marinar por 30 minutos dentro del refrigerador, escurre las milanesas y reserva, en una charola con aceite fríe las cebollas y el jitomate cuando este doraditas agrega la marinada, revuelve, rectifica la sazón y cocina hasta que especie, aparte fríe la carne en un sartén hasta que este bien cocida por ambos lados retire de la estufa y sirva con jitomates marinados.
4- Lasaña de berenjena con carne molida
Ingredientes:
- 1 cebolla picada
- 2 cda de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cda de pimienta
- 1/2 cda de canela molida
- 1/2 cda de comino molido
- 1kg de carne molida
- 4 tazas de puré de jitomate
- 3 berenjenas
- 2 tazas de puré de papa
- 1/2 taza de crema
- 1 taza de queso rallado
- Sal y pimienta
Preparación:
Fríe la cebolla en el aceite hasta que este transparente adiciona el ajo y las especias una vez que suelte el aroma incorpora la carne cocínala por unos minutos y sal y pimienta, agregue el puré todo a fuego bajo hasta que especie ligeramente, rebana as berenjenas finamente a lo largo ponle sal y colócalas en un trapo, déjalas reposar por 5 minutos y enjuágalas ásalas en una plancha, combina el puré con la crema y acomoda en un refractario capas de puré, carne y berenjena terminando con puré y queso, hornéalo por unos 180OC durante 30 minutos hasta que este dorado y burbujeando. Y listo.
5- Consomé de carne molida
Ingredientes:
- 1 kg de carne molida de res
- 1 cebolla picada
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
Preparación:
En una cacerola calienta un poco de aceite y acitrona la cebolla, integra la carne y mueve para deshacer los grumos y sazona con sal cuando comience a cambiar de color vierte 1 litro de agua y cocina a fuego bajo por 30 minutos o hasta que la carne este cocida, rectifica la sazón y sirve las porciones, acompaña con cilantro y jugo de limón.
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